Цукино Адзусагава / Tsukino Azusagawa

Внучка основателя сети «Pantasia» и владелец своего отделения в Южном Токио. Ей 16 лет. Застенчива, ранима. Не любит азартные игры, но у неё есть вера в своих друзей и сотрудников. Занимает должность «менеджера» своего магазина. Днём ходит на занятия в школу, с утра и вечером обычно приходит на работу. Кёсукэ отмечает, что Цукино «красивая девушка». Управляющий её магазина Кэн Мацусиро говорит, что Кагэто стал пекарем, так как Цукино привлекала его своим очарованием. Талантлива, умна. Обладает хорошими пекарскими навыками. Так, например, будучи ещё восьмилетним ребёнком, приняла участие в битве новичков, выступив наравне с профессиональными пекарями, и заняла третье место. С учётом её возраста в награду ей дали лишь рюкзак, так как на то время «Pantasia» ещё не вручала победителям денежные призы. Мать Цукино была прекрасным пекарем, она стала генеральным управляющим главного магазина. Тогда, когда отец Цукино собирался стать пекарем и решил усовершенствовать свои навыки в главном магазине. Садамити Адзусагава был очарован ей и влюбился с первого взгляда. Тогда и родилась Цукино, но в день её рождения мать умерла от рака.

Наряду со своими сводными сёстрами, Мидзуно и Юкино, Цукино является одной из трёх наследников сети «Pantasia», после того как её дед уйдёт на пенсию. Девушка предана делу своего деда и стремится всеми силами работать на благо компании, хотя её отношения с остальными членами семьи Адзусагава складываются далеко не самым лучшим образом, поскольку Цукино — незаконнорождённый ребёнок. Из-за этого её сводные сёстры относятся к ней недоброжелательно. Младшая сестра Мидзуно не признаёт её как сестру и не уважает — до тех пор, пока не проигрывает пари, заключённое с Цукино и Кадзумой. Старшая сестра Юкино, одна из главных отрицательных персонажей «Yakitate!! Japan», на протяжении всего повествования стремится завладеть сетью «Pantasia», доставляя неприятности южному филиалу. После кремации тела матери Цукино, когда она хотела положить её прах в могилу, Юкино развеяла его около сухого дерева. Этот случай потряс Цукино, но, тем не менее, она никогда не сердилась на своих сестёр. В начале сериала Цукино по своему желанию принимает участие в конкурсе в битве новичков, но на самом деле её цель участия в конкурсе — поиск талантливых пекарей для своего южного магазина. Так она замечает Кадзуму и Кёсукэ, и вскоре они поступают в её магазин на работу.